Gaiwan — 22cl

Le gaiwan est une petite théière traditionnellement utilisée en Chine, parfaite pour 1 personne.

Les feuilles sont à déposer au fond de la partie tasse. Il suffit parfois de seulement quelques secondes d’infusion. Le filtrage se fait en retenant les feuilles avec le couvercle. C’est un type de théière utilisé pour tout type de thé chinois ou taïwanais. L’utilisation est moins probante pour les thés japonais car leurs feuilles sont souvent beaucoup plus fines.
C’est un format très pratique pour les voyages ou les weekends, le gaiwan devient un essentiel de mes préparatifs de vacances.

Le plus important pour les feuilles infusées est de laisser suffisamment de place pour leur développement. Certaines feuilles de thé infusées se déploient énormément et occupent un espace parfois plus de 15 fois plus important que lorsqu’elles sont sèches. Une infusion contrainte, comme dans une boule à thé ou un filtre trop petit, n’est absolument pas adapté à une bonne préparation du thé et ne permet en général pas aux feuilles de bien s’exprimer.

Choisissez une théière qui correspondra à l’utilisation que vous allez en faire : une théière trop grande ne permettra pas forcément de stopper l’infusion en versant la totalité du liquide dans une tasse (tout dépend de la taille de la tasse évidemment). Préférez une théière qui correspondra à votre utilisation régulière.

J’ai écrit un article sur le blog sur comment choisir sa théière, vous pouvez le trouver ici : Comment choisir ma théière ? 

Si vous souhaitez voir la réalisation des gaiwans, une vidéo est disponible ici et l’article de blog ici.

DIMENSIONS :

9,5cm de hauteur et 11cm de diamètre

Contenance : +/- 22cl

FABRICATION :

Tournage
Décor : émail de cendres de bois et grès, émail Tenmoku, ou émail « bleu de rutile »

Réalisé dans l’atelier de céramique de Fracas, à Lorient.